ZSÍR
Készítsd el otthon az ősz sztárkávéját!
2022. okt. 22.
Az utóbbi időben világszerte egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sütőtökös latte (angolul pumpkin spice latte). Nem csoda, hisz az ízkavalkád mindennél jobban illik a bekuckózós, könyvolvasós délutánokhoz és a hosszú, „falevélrugdosós” őszi sétákhoz is.
A legtöbb kávéház egyébként nem használ sütőtököt a pumpkin spice latte elkészítéséhez. Magát a fűszerkeveréket elsősorban azért hívják így, mert a sütőtökös pite ízesítésére használják. A kávézók többsége ennek ellenére pofátlanul nagy összeget kér ezért a kávékülönlegességért, ami egy kis fekete foltot hagy az egyébként makulátlan kávézási élményen. Még szerencse, hogy az internet népe már kikísérletezte a tökéletes házi receptet, amivel egyszerre nagyobb adag fűszerkeveréket is elkészíthetünk.
Íme a fűszerkeverékhez szükséges titkos hozzávalók listája:
3 ek őrölt fahéj
1,5 tk őrölt szerecsendió
1tk őrölt szegfűszeg
2 tk őrölt gyömbér
1 kk őrölt kardamom (opcionális)
És így készül a pumpkin spice latte:
1 tk pumpkin spice fűszerkeverék
1 tk juharszirup
tej (vagy növényi tej)
kávé
A legcélszerűbb, ha a fűszerkeveréket és a juharszirupot tejhabosítóval elkeverjük a csésze alján, mielőtt hozzáöntjük a maradék tejet, és felhabosítjuk. Ezután már csak bele kell öntetünk a kávét a habos tejbe és el is készült a csoda. A még különlegesebb élményért nyomhatunk egy kis tejszínhabot a tetejére és szórhatunk rá őrölt fahéjat is.
A "tökös" verzió:
Extra hozzávaló: 1 ek sütőtökpüré
Keverd össze a sütőtökpürét a tejjel és a pumpkin spice fűszerkeverékkel (adhatsz hozzá egy teáskanál cukrot is), majd melegítsd alacsony lángon, míg egységes masszává nem alakul. Hagyd kihűlni egy kicsit, és mixer segítségével pépesítsd krémes állagúra. Ezután nincs más dolgod, mint ráönteni a sütőtökös tejre a kedvenc kávéd, kényelmesen hátradőlni, és átadni magadat az őszi élménynek.
Sárai Erika
Nyitókép: Theo Crazzolara (Unsplash)
