
ZSÍR
Őszi lélekmelengető ital – cider házilag
2024. nov. 9.


Nincs is jobb a hűvös estéken egy lélekmelengető, fűszeres italnál. Az almák ilyenkor a legízletesebbek, ha pedig fahéjjal, szegfűszeggel és naranccsal kombináljuk őket, gyakorlatilag a múló ősz és a közelgő tél egyvelegét varázsoljuk bele egy csészébe.
Lássuk a hozzávalókat!
8 db közepes méretű alma (többféle almából még ízletesebb italt készíthetünk)
1 liter víz
1 rúd fahéj
5 db szegfűszeg
2-3 db csillagánizs
1 evőkanál barna cukor vagy méz (az adag ízlés szerint módosítható)
1 narancs (opcionális)
1/4 teáskanál szerecsendió (opcionális)
Elkészítés:
Mossuk meg az almákat, majd szeleteljük fel és magozzuk ki őket. Ne bajlódjunk a hámozással, hiszen a héj is hozzájárul az ízek harmóniájához.
Ezután tegyük az almákat egy nagy fazékba, és öntsük fel vízzel úgy, hogy ellepje az almákat (kb. 1 liter vízre lesz szükség). Adjuk hozzá a fahéjrudat, a szegfűszeget, a csillagánizst, a szerecsendiót és a szeletekre vágott narancsot is.
Forraljuk fel a vizet, majd alacsony lángon hagyjuk főni nagyjából 1-1,5 órán keresztül. Ennyi kell ahhoz, hogy az almák tökéletesen szétfőjenek.
A főzés végén krumplinyomóval vagy botmixerrel óvatosan pépesítsük az almákat a fazékban, hogy fokozzuk az ízhatást, majd egy szűrő segítségével szabaduljunk meg az alma héjától, a péptől, és minden fűszermaradványtól.
Ha ezzel végeztünk, már mehet is a bögrébe egy kanál méz vagy barna cukor kíséretében, és indulhat a későőszi Harry Potter-maraton! Ha pedig szeretnénk kirúgni a hámból egy fárasztó nap után, a „felnőttesebb” ízhatás érdekében bolondítsuk meg egy löttyintésnyi ginnel, brandyvel vagy rummal.
nyitókép: Jacek Dylag - Unsplash

Sárai Erika


