ZSÍR

Vörös áfonyás forralt borral a hidegfront ellen 2024. szept. 14.

A hétvégi hidegfront híre hallatán szükség lehet pár forró italra, amely a testet és a lelket egyaránt felmelegíti. A következőkben olyan különleges, házilag is elkészíthető őszi ital receptjét osztjuk meg, amely elviselhetőbbé teszi majd a hirtelen ránk telepedő 14 fokot.

Vörös áfonyás forralt bor

Hozzávalók:

1 üveg (750 ml) vörösbor (száraz vagy félszáraz)
1-2 darab fahéjrúd
1 vaníliarúd (hosszában felvágva) vagy egy teáskanál vanília kivonat
1 darab citrom héja (opcionális)
2-3 evőkanál cukor vagy méz (ízlés szerint)
100-150 g vörös áfonya (friss és fagyasztott egyaránt tökéletes)
1-2 nagyobb narancs (karikákra vágva)
3-4 darab szegfűszeg
2-3 darab csillagánizs
50 ml narancslé vagy vörösáfonya-lé (opcionális, az intenzívebb íz érdekében)

Elkészítés

Öntsük a vörösbort egy nagy lábasba, majd dobjuk hozzá a narancsszeleteket, a fahéjrudakat, a vaníliarudat, a szegfűszeget, a csillagánizst és amennyiben szeretnénk fokozni az élvezeteket, reszelhetünk bele citromhéjat is.

Ezután adjuk hozzá a vörös áfonyát. Ha fagyasztott vörös áfonyát használunk, nem szükséges előre felolvasztani, mert a főzés úgyis megteszi a hatását.

Ezek után mehet hozzá a 2-3 evőkanál cukor vagy méz, attól függően, hogy mennyire ragaszkodunk az édes ízvilághoz. Közepes lángon kezdjük el melegíteni a kotyvalékot, de ügyeljünk rá, hogy ne forrjon fel, mert a bor veszíthet az aromájából és az alkoholtartalmából is. Amikor kellőképp átmelegszik, hagyjuk lassan gőzölögni alacsony lángon nagyjából 10-15 percig, hogy az ízek jó alaposan összeérjenek.

Ha szeretnénk még intenzívebb gyümölcsös ízhatást, adjunk hozzá 50 ml frissen facsart narancslevet vagy vörösáfonya-levet. A kész forralt bort szűrőn keresztül öntsük a bögrébe, hogy a fűszerek és a gyümölcsdarabok zavaró jelenléte nélkül élvezhessük az őszi szíverősítőt.

A vörös áfonyás forralt bornak egyébként sok fajtája létezik. A fenti recepten kívül nagyon népszerű még a fekete teás verziója is, amelyhez – a boron és a fekete teán túl – csupán vörös áfonya, egy rúd fahéj, néhány szem szegfűszeg és cukor szükséges. Miután összekevertük a vörösbort a fekete teával (1:1 arányban), melegítsük fel, majd adjuk hozzá a felsorolt hozzávalókat. Szintén ügyeljünk rá, hogy ne forrjon fel az ital! Az alacsony lángon fődögélő itókához rozmaringot is adhatunk a karakteresebb ízhatás érdekében!

Egészségünkre!

Sárai Erika

nyitókép: www.killingthyme.net